Правильное питание при аллергии

Питательный режим вне активной фазы аллергии

Разнообразные аллергические состояния, в том числе опасные для жизни, такие как отек Квинке и анафилактический шок, а также более легкие формы типа аллергического ринита и атопического дерматита, могут иметь пищевые и не пищевые причины. В зависимости от степени заболевания рекомендации по диете будут значительно отличаться. Несмотря на это, существуют общие правила питания, актуальные для большинства случаев.

1. Консультация с аллергологом поможет определить индивидуальный список безопасных и опасных продуктов.

2. Осторожно относитесь к пробе новых продуктов, лучше всего в домашней обстановке и при поддержке родных.

3. Готовьте еду дома из базовых ингредиентов, предпочтя цельные части мяса и рыбы.

4. Избегайте полуфабрикаты, консервацию и кулинарные соусы, полный состав которых невозможно проверить.

5. Внимательно изучайте состав любой покупной продукции перед употреблением.

Эти советы подходят как взрослым, так и детям с аллергией. Для школьников и дошкольников важно контролировать рацион, особенно когда ребенок начинает проводить время вне дома. Необходимо донести до ребенка список безопасных продуктов и объяснить весомость ограничений, для чего можно воспользоваться специальной карточкой с указаниями для взрослых, окружающих его в образовательном учреждении.

Диета в период обострения аллергии

В моменты активизации аллергического процесса, когда организм особенно восприимчив к раздражителям, важно придерживаться строгой диеты.

Продукты к исключению:

• Бульоны, острые и соленые блюда, пряности, колбасы, сосиски, копчености.
• Рыба, икра, морепродукты.
• Яйца.
• Сыры с ярко выраженным вкусом, мороженое, майонез, кетчуп.
• Некоторые овощи (томаты, болгарский перец) и фрукты (цитрусовые, клубника).

Под ограничением:

• Некоторые виды круп и макаронных изделий, изделия из высокоочищенной муки.
• Цельное молоко и его производные в чистом виде.
• Некоторые виды мяса (баранина, курица).

Рекомендуемые продукты:

• Большинство круп, кисломолочные продукты.
• Постные виды мяса и специализированные консервы для детского питания.
• Овощи и фрукты с низким потенциалом вызывать аллергию.

Соблюдение такой диеты рекомендуется на протяжении 7-10 дней в период обострения, с последующим постепенным расширением рациона по совету врача.

Принимая диету как часть лечения, помните о ее значении для поддержания здоровья и качества жизни при аллергии.